中國藏茶自唐朝有記錄以來，已是千年古茶。藏茶是少數民族中近三百萬藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，從古到今，按歷史時期和各地風俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。是採摘於海拔在1000米以上高山，當年生成熟茶葉和紅苔，經過特殊工藝精製而成的全發酵茶。藏茶屬於最典型的黑茶，它的顏色呈深褐色，又是全發酵茶。
我國黑茶始制於四川。雅安藏茶歷史悠久，因產于雅安，唐宋以來暢銷藏茶而得名，自古以來與藏民族以及我國西北部蒙、維、回、羌等民族同胞日常生活緊密相關。雅安為西藏及周邊藏民聚居區生產小葉種全發酵磚茶，雅安藏茶在不同的歷史時期又稱黑茶、烏茶、邊茶、邊銷茶、四川南邊茶、四川南路邊茶、大茶、雅茶等，民族同胞有“寧可三日無糧、不可一日無茶”、“一日無茶則滯、三日無茶則病”的深切感悟和體會。
世界屋脊高寒缺氧，強輻射，居民生活必須攝入高脂肪、高糖類食物以適應自然環境，藏茶成為必需品。
千兩茶系黑茶茶類中的一個品種， 創制於湖南省安化縣江南一帶，是安化的一個傳統名茶，以每卷（支）的茶葉淨含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。千兩茶兩茶的加工技術性強，做工精良，工藝保密，集數百年黑茶加工工藝之大成。。
千兩茶的原料是做工純正的二三級安化黑毛茶。茶樹長於陽崖陰林，安化崇山峻嶺，山脈延綿，雲霧繚繞，擁有非常適宜於茶葉生長的自然氣候條件。 葉片柔軟肥厚，可塑性大，極利於加工。
千兩茶的加工工藝在所有食品中具有獨一無二的奇特性，它的包裝和加工同時完成，包裝是最重要的加工工具。它用篾片捆壓，篾片在捆壓緊縮的過程中逐漸縮小，至最後形成定型的竹簍。甚至用篾都有講究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韌性彈性俱佳方可。千兩茶的茶胎用經過特殊處理的蓼葉包裹，能保持其獨特的茶香和色澤。蓼葉以外襯以棕葉，可防水防潮，保護品質。
在中國茶葉中，綠茶、烏龍茶和普洱茶長期“三足鼎立”。近年來，“湘黑茶”由於海內外的旺盛需求正在異軍突起。
湖南黑茶產於中國湖南省，屬於後發酵黑茶類。湖南黑茶以安化黑茶最有名，種類包括黑磚茶、茯磚茶、花磚茶、千兩茶類、天尖、貢尖、生尖茶等，各有不同泡法及功效。頂級的老湖南黑茶非常稀有、價格昂貴，是收藏家的搶手貨。
黑茶中以雲南普洱茶最為知名，其次則為湖南、湖北、四川生產的黑茶。湖南地區四季分明，土壤氣厚和雲南有很大不同，製成的茶葉特色也有許多差異。湖南黑茶多以黑毛茶為原料，且發酵帶甜酒味，飲起來湯色較淡，但霸氣十足。不僅味道有不同，在製作工藝上，湖南黑茶分類也比較細。依不同的嫩度、制法，又分為黑磚茶、茯磚茶、花磚茶、千兩茶類、天尖、貢尖、生尖茶等，也為不同的喜好提供更多選擇。
十兩茶是安化的一個傳統名茶，以每卷(支)的茶葉淨含量合過去老秤十兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶十兩茶，採用茶學界俗稱為後發酵的黑毛茶為原料，十兩茶的重量約0.3625kg/支，純手工製作，重量略有出入，此產品為千兩茶袖珍版，精選優質原料，方便攜帶，極具收藏價值。因此，只要存放在乾燥、無異味的場所，時間越久，口感更醇厚、自然，其藥理保健功效則更加突出。
該茶圓柱造形，壓制成型後經七七四十九天日曬夜露，自然晾置乾燥；以竹黃、棕葉、寥葉為包裝，樸實無華，風格式樣天下唯一，包裝與產品同步生成，是天下唯一的非後包裝產品。
近年來，"十兩茶"已經成為具有遠見人士的藏品和客廳裝飾品。十兩茶的全部製作工序均由手工完成，加工技能強、難度大、消耗體力。
