力雄茶行

杉林溪茶葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，因此具有色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，茶湯金黃蜜綠及耐沖泡等特色。

    阿里山茶區，主要散佈於海拔1,000公尺到1,800公尺，為台灣精製高山茶代表區域，而達邦部落位於嘉義縣阿里山鄉，海拔1300到1400公尺。達邦部落位於阿里山鄉深處，因為當地交通不便、開發少，原始森林氣多，因此茶菁表現出來的山氣很讚。

　　阿里山山區氣候涼冷，早晚雲霧籠罩，平均日照短，新葉成長緩慢，所孕育出的茶葉其豐潤、渾厚細緻、所含兒茶素類等苦澀成分降低，而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，因此高山茶具有色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色。

　　阿里山達邦茶以人工採摘方式，精心焙製，經過人工反覆揉捏，茶葉現翠綠鮮活、香氣淡雅獨特，入喉甘醇喉韻佳。留有獨特的山頭味，茶湯甘甜順口，具耐沖泡之特質，含豐富之多元酚及茶葉中特有之茶胺酸。

      大禹嶺位於花蓮、臺中、南投三縣交會處，介於合歡山和畢祿山之間。大禹嶺海拔2565公尺，舊名合歡啞口，由於開鑿時艱難險阻不亞於大禹治水，蔣經國總統特別將此地命名為大禹嶺。
 

      說到大禹嶺茶，它可以說是台灣茶中最高等級的茶品，也有茶友稱大禹嶺茶為台灣高山茶王，是台灣高山茶的代表之一。大禹嶺茶區位處於海拔2500公尺附近，茶區最高可到達海拔2600公尺以上，冬季時溫度時常在0度以下，年平均溫度也不過20度，這種還境之下使得茶葉生長緩慢，一年只有春尾及秋末兩季各採收一次，產量相對稀少，真正的大禹嶺茶價格更是不便宜。

      真正的大禹嶺高冷茶除了量少，它獨特的口感也是使它身價不凡的原因之一，大禹嶺茶區晝夜溫差大，土壤含有豐富有機質，出產的大禹嶺茶有葉片厚、果膠質濃、霜氣明顯、山氣重、喉韻強等特性，且口感相當醇厚，這種獨特的風味使得愛茶人趨之若鶩。

      樟樹湖高山茶產自梅山鄉太和村，這裡是阿里山最高的茶區之一。當地海拔在1500公尺到1700公尺之間。20年前，這裡最好的特產是竹子；現在，樟樹湖高山茶葉是到訪遊客必帶的當地名產。

　　樟樹湖鄰近奮起湖，和奮起湖一樣，雖然名字中有湖字，但並不是湖。地名的由來，主要是樟樹很多，且地形像座湖，因此得名樟樹湖。

　　樟樹湖屬阿里山高冷茶區，特殊純淨的沙質赤土, 加上得天獨厚的山馨雨露,氣溫日夜溫差大，茶葉在高山霧氣中修養生息、吸收高山精華，使得茶香濃密，入喉芳香甘醇。

　　鐵觀音是烏龍茶的一種，原產於福建安溪縣。鐵觀音屬介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，且被認為是中國十大名茶之一。

　　鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶，亦有一種說法稱「鐵觀音」名稱乃乾隆皇帝所賜。在台灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法製成的烏龍茶，所以台灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。

鐵觀音茶的品質特徵，其外觀以布包團揉，反覆來回團揉，將茶葉的外觀製成球型顆粒狀，色澤烏潤，滋味淳厚甘潤，具有獨特的甘醇，以及帶一點弱果酸及桂花香,經久耐泡，品嘗後回味深沉，韻味久留喉間，芬芳不散足。

    龍鳳峽位在南投縣竹山鎮，海拔1700公尺，屬於杉林溪茶系中最高的茶區。龍鳳峽高山茶高度夠、溫差大，因此品質非常好。

　　此山區終年雲霧料繚繞,日照時間短雨量適中,是負有盛名的原始高山森林環境的茶區,此地的茶具備有著獨特"山頭氣"的特色。完全由手工採摘，茶葉色翠綠清透，氣候與水質極佳，呈現出淡雅的高山茶天然果香,茶湯呈金黃色明亮 , 香氣淡雅滋味鮮爽 , 帶甘味而滑潤, 具有宜人之清甘韻味, 飲後回韻無窮

產區：台灣南投

　　三峽是台灣的專業炒菁綠茶產區，而三峽碧螺春則是趕在春天清明節氣前採摘的蕊芽，在海拔200公尺丘陵有機茶園的礫質與砂質壤土上，凝聚了春日的嫩翠芬芳和時雨的甘甜清香，趁著一年中炒製上等綠茶的最佳時機，匯集手摘的條索型茶葉，成就清甜、充滿生命力且回甘的三峽碧螺春。

　　最早產於中國浙江洞庭湖區，由於特有迷人的香氣，令康熙皇帝一聞驚為天人形容「嚇煞人香」，取名為「碧螺春」：命名取自茶湯的清澈翠「碧」、茶葉外觀形狀如「螺」般蜷曲細緻、在「春」初採集幼嫩茶芽製成的綠茶。台灣碧螺春茶仿大陸碧螺春茶，經過50年的發展，已經與大陸洞庭地區的碧螺春有所不同。最大不同就是茶樹品種，台灣採用台灣特有，青心柑茶樹，喝來較為滑順。外形方面，台灣葉片較大，製作上採以條型較多。大陸則以小葉、捲型較多。碧螺春茶外觀新鮮碧綠，乾茶清香鮮雅、亮麗自然，茶湯碧綠清澈、鮮活爽口。

台灣碧螺春茶沖泡法

台灣碧螺春茶屬於綠茶，不可使用過高溫度沖泡。最佳溫度為75到80度之間。水溫過高易使成份遭破壞，也容易產生苦澀。沖泡時最好沿杯沿沖泡，不要直接對葉片沖。茶具不限，茶量為1比50，即100ml的茶壺放2克茶。首泡2分鐘，之後每泡增加1分鐘。約可泡3~4次。

    阿里山高山茶產於台灣高海拔產於海拔1200公尺以上阿里山茶區原始森林。
此茶區畫夜溫差大，土壤有機質含量豐富，山區終年雲霧繚繞，經雨霧滋養，此款茶香氣清雅，餘韻渾厚，喉韻無窮，蘊含一股高山茶韻味。